TUNEs mobila bageri- och snabbmatsköksvagn är en anpassad dubbelaxlad cateringenhet för menyer som kombinerar bakning, stekning och förberedelsearbete i ett mobilt utrymme. Den rektangulära strukturen ger cirka 2 150 mm fri ståhöjd, medan det 40 mm isolerade väggsystemet hjälper till att minska värmeöverföringen under drift. TUNE tillverkar denna bageri- och snabbmatsvagn i sin Qingdao-fabrik under ISO 9001 kvalitetsstyrning. Släpvagnen exporteras till kunder i Nordamerika, Europa, Australien, Centralasien och andra marknader, med CE-, DOT- och COC-dokumentation tillgänglig för den relevanta konfigurationen. Köpare som letar efter en mobil bagerivagn i grossistledet eller en skräddarsydd snabbmatsvagn kan bekräfta layout, utrustning och elektriska standarder direkt med TUNE före produktion.
Interiören kan delas in i en bagerizon och en snabbmatszon. En bagerilinje kan inkludera däcksugnar, degberedningsbord, blandare, jäsutrustning och förvaring av ingredienser. Varmmatssortimentet kan inkludera fritöser, en stekpanna med platt topp och kylda tillagningsdiskar. Denna kombination ger operatörsmenyn flexibilitet, men den skapar också ett högre krav på ventilation, energihantering, rengöring och personalorganisation. Den slutliga layouten bör utvecklas från den faktiska menyn snarare än från en allmän utrustningslista.
TUNE tillverkar denna mobila bageri- och snabbmatsköksvagn under ISO 9001 kvalitetsstyrning. CE-, DOT- och COC-dokument kan tillhandahållas för den färdiga trailern och det valda elsystemet, baserat på den slutliga konfigurationen och destinationsmarknaden. Tredjepartsinspektion av SGS eller Intertek kan ordnas före leverans. Varje släpvagn genomgår en dokumenterad inspektionsprocess som täcker chassi, karossisolering, vattensystem, elektriska kretsar, ventilation och bromskomponenter.
Den mobila bageri- och snabbmatsköksvagnen är designad för menyer som kombinerar bakning, stekning och förberedelsearbete i en mobil enhet. Den rektangulära strukturen ger cirka 2 150 mm fri ståhöjd, medan det 40 mm isolerade väggsystemet hjälper till att minska värmeöverföringen under drift.
Interiören kan delas in i en bagerizon och en snabbmatszon. En bagerilinje kan inkludera däcksugnar, degberedningsbord, blandare, jäsutrustning och förvaring av ingredienser. Varmmatssortimentet kan inkludera fritöser, en stekpanna med platt topp och kylda tillagningsdiskar.
Denna kombination ger operatörsmenyn flexibilitet, men den skapar också ett högre krav på ventilation, energihantering, rengöring och personalorganisation. Den slutliga layouten bör utvecklas från den faktiska menyn snarare än från en allmän utrustningslista.
|
Punkt |
Referensspecifikation |
|
Produkttyp |
Mobil Bageri & Snabbmat Kök Trailer |
|
Yttre mått |
3 800 × 2 000 × 2 350 mm |
|
Klar stående höjd |
Cirka 2 150 mm |
|
Referens taravikt |
Cirka 1 100 kg ± 20 kg |
|
Uppgiven nyttolast |
Cirka 1 700 kg |
|
Huvudljus |
100 × 50 × 3,75 mm stålrör |
|
Chassiskydd |
Varmförzinkning, referens 70 μm eller högre |
|
Isolering |
40 mm flamskyddad XPS |
|
Vägg termiskt värde |
Referens U ≤ 0,45 W/(m²·K) |
|
Axlar |
Tandem torsionsaxlar |
|
GVWR-referens |
Cirka 2 800 kg |
|
Energialternativ |
110V / 220V / 240V / 380V |
|
Vattentankar |
100 L rent vatten / 100 L avloppsvatten |
|
Varmvattenberedare |
3 kW snabbvärmare |
|
Avgasfläkt |
Upp till cirka 2 500 m³/h |
|
Golv |
Vattentät plywood och 2,0 mm slitbana i aluminium |
Den slutliga belastningen måste bekräftas efter installation av ugnar, blandare, fritöser, kyl, lager och vatten. Tung utrustning bör placeras ovanför konstruktionsstöd och fördelas mellan axlarna.
Bagerisidan kan innehålla:
● Däckugn
● Degark eller mixer
● Ingrediensberedningstabell
● Säkring eller värmeskåp
● Torrförvaringshyllor
● Kylområde för produkten
Snabbmatssidan kan innehålla:
● 14 L + 14 L dubbla fritöser
● 8 mm platt grillplatta
● Kylt arbetsbord
● Matvärmningsskåp
● Förpackning och förvaring av kryddor
En mittgång på cirka 950 mm anges som referens, vilket gör att personalen lättare kan passera än i en kompakt trailer. Den faktiska fria bredden beror på utrustningens djup och krav på förvaring.
1. Bekräfta att släpet är plant och stabilt.
2. Kontrollera den elektriska ingången och brytarkapaciteten.
3. Kontrollera gasanslutningarna om gasapparater är installerade.
4. Slå på ventilationssystemet innan du värmer upp utrustningen.
5. Kontrollera kylskåpets temperatur; referensområdet är ungefär 0°C till +8°C.
6. Fyll rentvattentanken och testa båda diskbänkssystemen.
7. Kontrollera att avloppsvattentanken har tillräcklig tom kapacitet.
8. Organisera råvaror separat från färdiga produkter.
Håll bageriberedningen borta från fettrik stekning när det är möjligt. Mjöldamm ska inte tillåtas samlas runt elskåp eller avgasöppningar. Operatörer bör rengöra spill snabbt eftersom olja och mjöl kan skapa hala golvförhållanden.
Handfatet måste vara tillgängligt. Diskbänken med tre fack ska användas i en konsekvent tvätt-, skölj- och desinficeringssekvens enligt lokala rutiner för livsmedelssäkerhet.
● Stäng av ugnar, fritöser och stekhällar.
● Låt varm utrustning svalna säkert.
● Ta bort och rengör baffelfiltren.
● Tvätta arbetsytor i rostfritt stål.
● Rengör golvbrunnen och skräpkorgen.
● Töm avloppsvatten genom ett godkänt utlopp.
● Töm vattenvärmaren och pumpen i kallt väder.
● Fäst alla brickor, blandare, behållare och skåpdörrar innan bogsering.
Kapellhuven i rostfritt stål använder avtagbara baffelfilter för att samla upp fett från varmmatslinjen. Takfläktens referenskapacitet är upp till 2 500 m³/h. Faktiskt luftflöde beror på kanallängd, huvens dimensioner, filterskick, fläktval och lokala installationskrav.
Huven bör rengöras oftare när släpvagnen kör fritöser. Baffelfilter kan tas bort och tvättas, medan fettuppsamlingsområdet bör inspekteras för avlagringar. Ventilationssystemet får aldrig blockeras av hyllor, förpackningar eller tillfällig skyltning.
40 mm isoleringen hjälper till att hantera innertemperaturen, men den eliminerar inte värme från ugnar och fritöser. Luftkonditionering eller extra ventilation kan behövas i varma klimat. Gasapparater kräver också lämpliga säkerhetsåtgärder för förbränningsluft och kolmonoxid.
Ja, om ugnens vikt och mått ingår i den tekniska granskningen. Referensarbetsbänken är förstärkt med tvärstag i stål, men utrustning tyngre än cirka 150 kg bör placeras ovanför konstruktionsstöd och ordentligt förankrad.
Fördelningspanelen bör balansera belastningar över de tillgängliga faserna. Högeffektugnar och stekhällar kan använda 380V trefaseffekt, medan kylar, pumpar och uttag kan använda 220V enfaskretsar. En kvalificerad elektriker bör bekräfta fasbalans och lokal överensstämmelse.
Kokzonen ska separeras från kylförvaring med en luftspalt och värmesköld. Utrustning bör inte installeras direkt mot kylning utan att bekräfta tillverkarens krav på godkännande.
Inloppssilen bör kontrolleras regelbundet. I områden med hårt vatten kan avkalkning behövas oftare än var 90:e dag. Värmaren måste isoleras från ström innan underhåll.
Lösning: Använd separata produktionslinjer, separata lagringszoner och en planerad rengöringssekvens. Detta minskar korskontakten mellan mjöl, råvaror och fetttung matlagning.
Lösning: Töm båda tankarna, pumpen, varmvattenberedaren och lågpunktsledningarna före förvaring. Håll dörrar och luckor stängda under inaktiva perioder och inspektera tätningar före nästa service.
Lösning: Skölj den galvaniserade underredet och de delar som vetter mot vägen med sötvatten, inspektera svetsar och fästelement och håll dräneringssystemet rent. Saltexponering kräver oftare underhåll än inlandsdrift.
Köparen bör begära:
● Slutliga chassi- och axeldata
● Beräkning av nyttolast och bruttovikt
● Elektriskt enfas- eller trefasdiagram
● Layout för gas och ventilation
● Vattensystemritning
● Materialdetaljer i rostfritt stål
● Manualer för apparaten
● Test- och inspektionsprotokoll
● Lokal registrerings- och mattillståndsdokument
Alla fältprestandadata eller certifieringsförklaringar bör stödjas av register som är tillämpliga på den exakta produktionsenheten. Kommunens godkännande förblir köparens ansvar.
Försäljningsavtalet bör innehålla godkänd kökslayout, apparatlista, lastfördelning, elstandard, vattenkapacitet, ventilationsdesign, inspektionsprocess, leveransschema och garantiansvar.
TUNE kan tillhandahålla bruksanvisningar, underhållsrekommendationer, kopplingsscheman, VVS-information och reservdelshjälp. Köparen bör begära separata garantivillkor för det galvaniserade chassit, den isolerade karossen, elektriska komponenter, vattensystem, ventilationsutrustning och bageri- eller matlagningsapparater.
Snabbmatsvagnen är mest effektiv när bakning, stekning, förvaring, renhållning och kundservice planeras som ett arbetsflöde. En menybaserad designgenomgång innan produktion kan minska senare ändringar och hjälpa operatören att utvärdera energianvändning, städtid och dagliga personalbehov.
● Utrustningsmodell: Mobilt bageri och snabbmatsköksvagn (anpassad dubblaxlig koncessionserie)
● Registrerad distributionszon: Central Asian Retail Corridor, Uzbekistan (License Registration Tag: 2624 BA 40)
● Verkande varumärke: Sherbert – Specialty Dessert & Beverage Bar ("Alltid på väg och alltid fräsch")
● Kärnproduktlinje: Autentiska bubbelvåfflor i Hongkongstil, parisiska crepes, espresso och isdrycker
● Exteriör arkitektonisk finish: senapsgul och djup chokladbrun kommersiell panelbeläggning med nedre diamantplåt av aluminiumbepansring
Att driva ett mobilt bageri och dryckekök i Uzbekistan presenterar specifika klimatextremer – allt från intensiv torr sommarvärme till iskall vintervind – tillsammans med strikta elsäkerhetskoder och kommersiella placeringskoder i städerna:
För att upprätthålla stabila interna arbetstemperaturer under 35°C+ centralasiatiska sommareftermiddagar, specialkonstruerades den främre A-ramen med en förstärkt plattform med en kraftig mini-split luftkonditioneringskondensorenhet. Den inneslutna karossen med sandwichpaneler, i kombination med gummiförseglade dubbla skjutbara glasfönster, förhindrar varm extern luft, gatudamm och insekter från att komma in i matberedningsområdet.
Att köra flera kommersiella bubbelvåffeljärn med hög effekt, crepe-grillar, espressomaskiner och kylaggregat samtidigt kräver robust kraftfördelning. Enheten är utrustad med en 220V/50Hz centralasiatisk standardbrytarpanel, ledningar med dubbla kretsar och en medföljande förvaringsbox med diamantplåt på framsidan utformad för att säkert inrymma extra strömförsörjning och utrustning.
Under högtrafik på kvällarna i shopping- och utbildningsdistrikt i städerna (i anslutning till lokala landmärken som Al-Xorazmiy och EVOS kommersiella centra) är visuell dragning avgörande. Taklinjen har en dubbelsidig upplyst markeringsruta som visar tvåspråkiga meddelanden ("НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С СОБОЙ" / "Pales & raps kaffe till go Waffyl-produkt" grafik som fungerar under kontinuerlig exteriör LED-strålkastare.
Verifierad företagsägare: Sherbert Concession Partner
Plats: Fergana-regionen/Tasjkent-korridoren, Uzbekistan
Övergripande utrustningspoäng: 5,0 / 5,0 stjärnor
"Vi beställde Mobile Bakery & Fast Food Kitchen Trailer för att introducera speciella Hongkongbubbelvåfflor och espressodrycker över urbana platser i Uzbekistan. Att ta med kommersiell cateringutrustning till Centralasien kräver hållbar upphängning för landtransporter, tillsammans med absolut elektrisk tillförlitlighet under tunga apparater.
Trailern anlände via internationell landfrakt i perfekt skick. Den strukturella ramen, utvändiga gula och bruna märkespaneler och takskylten var helt intakta vid ankomsten. Den lokala transportregistreringsprocessen gick smidigt och vi registrerade fordonet under etikett 2624 BA 40 utan strukturella problem.
I daglig drift är kökslayouten exceptionellt funktionell. Att ha A/C-kompressorn monterad på den främre tungan gör att vår personal kan arbeta bekvämt inne under varma sommarskift. De kraftiga tandemaxlarna ger oss smidig bogserstabilitet när vi förflyttar oss mellan dagtidparker och kvällsgator med hög volym. Bänkarna i rostfritt stål torkas enkelt av efter förberedelser av våffelsmet, och våra kunder älskar det rena, professionella utseendet på den upplysta skylten. Det är ett solidt, välbyggt mobilt kök konstruerat för verklig daglig prestanda."
Adress
1711, Building B, Hisense Lingshan International, Yingzhu Sub-District, Huangdao District, Qingdao City, Shandong Province, Kina
Tel
E-post
